Bet iry

Nummer Voedingswaarde Hoeveelheid per 100 gram
1 Energie 40 kcal
2 Koolhydraten 9 gram
3 Eiwitten 2 gram
4 Vetten 1 gram
5 Voedingsvezels 3 gram
6 Vitamine C 20 mg
7 Kalium 200 mg
8 Magnesium 12 mg
9 Calcium 40 mg
10 IJzer 1 mg
Bereidingswijze Bereidingstijd
Rauw eten
Stomen 5-10 minuten
Koken 10-15 minuten
Roerbakken 5-10 minuten
In de oven
Bewaaradvies Bewaartermijn
Koelkast (4-7°C) 3-5 dagen
Diepvries (-18°C) 6-8 maanden
Soort biet Kleureigenschappen
Rode biet Donkerrode kleur, geeft af op andere voedingsmiddelen
Gele biet Gele kleur, geeft minder af
Witte biet Witte kleur, geeft niet af
Chioggia-biet Gestreepte kleur, wit met rode of roze ringen
Gezondheidsvoordelen Werking
Rijk aan antioxidanten Beschermt tegen celbeschadiging
Ontstekingsremmend Vermindert ontstekingen in het lichaam
Goed voor de bloedvaten Verlaagt de bloeddruk en verbetert de bloedcirculatie
Ondersteunt de spijsvertering Bevat veel vezels, die zorgen voor een goede darmwerking
Rijk aan foliumzuur Belangrijk voor de zwangerschap en de ontwikkeling van de foetus
Bijwerkingen Symptomen
Allergieën Jeuk, uitslag, zwelling
Maag-darmklachten Misselijkheid, diarree, gasvorming
Urineverkleuring Rode of roze urine
Tandverkleuring De rode kleurstof kan tanden tijdelijk verkleuren
Culinaire toepassingen Voorbeelden
Salades Rauwe biet, gekookte biet, bietensap
Soepen Bietensoep, rodebietensoep
Hoofdgerechten Gebakken bieten, bietengratin, bietensalade
Bijgerechten Gebakken biet met feta, bietenpuree
Dranken Bietensap, bietensmoothie
Kooktips Handigheden
Gebruik handschoenen bij het snijden van rode bieten om vlekken te voorkomen Snijd bieten in blokjes of plakjes om een gelijkmatige garing te garanderen Rooster bieten in de oven om een zoetere smaak te krijgen Voeg wat azijn of citroensap toe aan de bieten om de kleur te behouden Gebruik bietengroen als bladgroente in salades of soepen
Variëteiten Kenmerken
‘Detroit Globe’ Donkerrode, ronde bieten
‘Golden Globe’ Gele, ronde bieten
‘Chioggia’ Gestreepte bieten, wit met rode of roze ringen
‘Albina Vereduna’ Witte, ronde bieten
‘Formanova’ Lange, cilindrische bieten
Rating
( No ratings yet )
Geef een reactie

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: